Царская сельдь или залом слабосоленая

Необходимо: сельдь - 2шт, гвоздика и лавровый лист - по 1шт, черный перец горошком - 8шт, соль - 2ст.л, сахар - 1ст.л, вода 1л.

Приготовление: довести воду до кипения, всыпать сахар и соль, добавить специи, перемешать и кипятить 30 сек. Снять с огня и остудить.

Сельдь очистить, удалить жабры и внутренности, уложить в подходящую емкость и залить рассолом. Придавить блюдцем, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 48 часов.

Подавать очистив от кожицы и костей, разложив на селедочнице и украсив зеленью. Можно полить уксусом и растительным маслом.

Приятного аппетита!