Огурцы с креветками

Необходимо: длинный китайский огурец и яйцо – по 1шт, креветки – 250г, чеснок – 2 зубчика, сыр – 50г, майонез – 2ст.л, лимон, зелень и соль – по вкусу.

Приготовление: огурец подготовить, промыть и нарезать вдоль тонкими полосками. Слегка посолить.  Свежие креветки отварить 10 минут, а вареномороженные оттаять. Очистить от панцирей и головы. Несколько штук оставить для украшения, а остальные мелко нарезать и смешать с натертыми сыром, чесноком и яйцом. Добавить майонез, соль и тщательно перемешать.

Этой начинкой намазать полоски огурца и свернуть рулетом.

Украсить рулеты оставленными креветками, ломтиками лимона и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

 

Огуречная закуска по-мексикански

Необходимо: крупные огурцы – 500г, авокадо и томаты – по 2шт, ветчина или вареная колбаса – 150-200г, лимонный сок, зеленый салат или шпинат, молотые черный и красный перцы, соль и соус Чили – по вкусу.

Приготовление: огурцы подготовить промыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и выбрать из них сердцевину с семенами чайной ложкой.

Авокадо подготовить, размять в подходящей посуде, посолить, добавить оба перца, сбрызнуть лимонным соком и тщательно перемешать.

Томаты и ветчину порезать, салат перебрать и промыть. В одну половинку огурца уложить пюре из авокадо, далее томаты, листики салата и ломтик ветчины. Немного полить соусом Чили, накрыть второй половиной огурца и скрепить зубочистками.

При подаче огурец нарезать и скрепить зубочистками.

Приятного аппетита!