Свекла с моцареллой

Необходимо: свекла – 2шт, сыр моцарелла – 250г, базилик – 34шт, бальзамический уксус – 2ч.л, оливковое масло – 4ст.л.

Приготовление: свеклу подготовить, вымыть, завернуть в 2-3 слоя фольги и испечь в разогретой духовке до мягкости. Теперь свеклу очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Так же как и свеклу нарезать сыр моцарелла. Выложить свеклу вперемежку с сыром и полить заправкой из масла смешанного с уксусом и измельченным базиликом.

 

Украинская закуска из свеклы

Необходимо: свекла отварная – 800г, капуста – 100г, яблоки, свежие огурцы и майонез – по 40г, лимонная кислота - 0,5г, ветчина и помидоры – по 80г, жареный гусь – 350г, яйцо – 1шт, зелень петрушки и соль – по вкусу.

Приготовление: отварную свеклу очистить и нарезать вместе с капустой и яблоками соломкой. Капусту перетереть с солью, отжать сок и смешать со свеклой и яблоками, заправить майонезом и разведенной водой лимонной кислотой. Украсить закуску ветчиной, гусем, помидорами, огурцами, яйцом и зеленью.