Оладьи из цветной капусты
Необходимо: Савойская капуста - 8 листьев, яйцо - 1шт, сметана - 125мл, сливочное масло - 50г, сухари для панировки, сметанный соус - 125мл, соль - по вкусу.
Приготовление: Листья отделить от кочана и ошпарить кипятком. Один лист смазать сметанным соусом, накрыть другим листом и немного придавить. Яйца взбить по консистенции, как для омлета. листья капусты обвалять в яйцах, затем в сухарях и обжарить на сливочном масле до появления румяной корочки.
Подавать со сметаной поданной отдельно.




Савойская капуста с чесноком и пореем в сливочном соусе
Необходимо: савойская капуста - 0,5 кочана, лук-порей - 1шт, чеснок - 2 зубчика, сливочное масло - 100г.
Приготовление: лук-порей нарезать тонкими колечками, капусту мелко нашинковать и отварить в кипящей подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Затем промыть в холодной воде. сливочное масло растопить в сковороде, добавить порубленный чеснок и жарить 1 минуту. теперь добавить капусту с пореем и готовить еще 2-3 минуты, все время помешивая. Посолить, поперчить и снять с огня.