Горячая закуска из баклажан и сыра

Необходимо: баклажаны - 3-4шт, сыр - 100-150г, сметана - 100г, чеснок, специи, соль и зелень - по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление: быклажаны вымыть и порезать на кружочки по 1см толщиной, посолить и залить до верху водой. Оставить на 30 минут. Воду слить, а кружочки баклажанов обсушить и обжарить до готовности на растительном масле. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, солью, специями и мелко нарубленным чесноком. Хорошо перемешать. 

На один кружочек обжаренного баклажана намазать сырную начинку и прикрыть другим кружочком. Украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!