В семействе Зонтичные есть овощная культура - арракача. Произрастает в Южной Америке. Этот корнеплод напоминает что-то среднее между сельдереем и морковью. Арракача один из самых популярных овощных пищевых продуктов в Венесуэле, Бразилии, Перу и Эквадоре. Из этого овоща готовят первые и вторые горячие блюда. Арракачу можно варить,жарить, ароматизировать им десерты и супы. Молодые стебли применяют для различных салатов. Из корнеплода изготавливают загустители в детском питании и для сублимированных супов.
По содержанию витаминов арракача приближается к картофелю. Хорошо ее применять в диетическом питании пожилых людей.