Салат с овощными бананами

Необходимо: овощной банан - 2шт, мясистый помидор и морковь - по 1шт, огурец - 0,5шт, винный уксус - 1ст.л, оливковое масло и взбитые сливки - по 5ст.л, дижонская горчица - 1ч.л, чеснок - 1 зубчик, перец - по вкусу.

Приготовление: овощные бананы в нескольких местах надрезать вдоль и снять кожуру. Мякоть залить подсоленной водой, накрыть крышкой и варить около 20 минут. Овощные бананы вынуть, остудить и нарезать дольками. Помидор и огурец нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Уксус смешать с горчицей, очищенным и раздавленным чесноком, взбитыми сливками и оливковым маслом, поперчить.

Овощные бананы и остальные подготовленные овощи перемешать в салатнике, залить приготовленной заправкой и дать постоять 1 час для пропитывания.

Приятного аппетита!