Закуска из хрена

Необходимо: хрен – 2 корня, яйцо – 2шт, сметана 20% - 100мл, соль, сахар и уксус – по вкусу.

Приготовление: замочить хрен в холодной воде на 2 часа, тщательно вымыть и потереть на мелкой терке. В 200мл горячей воды добавить уксус, соль и сахар и залить этой смесью натертый хрен. Закрыть посуду плотной крышкой и дать остыть.

Яйца отварить вкрутую, мелко порезать и добавить в остывший хрен, добавить сметану и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

 

Маринованный хрен

Необходимо: хрен – по вкусу, вода – 500мл, уксус 9% - 250мл, сахар и соль – по 1-2ст.л.

Приготовление: хрен тщательно вымыть, соскоблить кожицу, отрезать кончики и потереть на мелкой терке или перемолоть на мясорубке.

Воду довести до кипения, положить соль и сахар, растворить их, снять с огня, влить уксус и залить этим маринадом хрен. Заполнить банки и пастеризовать при 90 ̊ С 15-20 минут.

Приятного аппетита!