В морском океане существует огромное количество разнообразных водорослей. Их более 30 тысяч разли пищу же используются лишь несколько: ламинария или морская капуста, фукус, порфира(нори), ульва, далс, лиму, спирулина, родимения. В Японии употребляются в пищу вдоросли комбу, нори, вакаме, хидзки, кантен и уми будо.В водорослях содержится большое количество витаминов, аминокислот и миниралов. При приеме в пищу водоросли не агресивны для пишеварительного тракта и поэтому считаються диетическим продуктом.

Кулечки с лососем, овощами и рисом

Необходимо: водоросли нори - 2 листа, отварной рис - 400г, сельдерей - 2 черешка, малосольный лосось - 10г, зеленый лук - 4-5шт, маринованный дайкон - 6 брусочков, соевый соус - 100мл, маринованный имбирь.

Приготовление: сельдерей подготовить, промыть, обсушить, затем нарезать полосками, смешать с соевым соусом и дать постоять 10 минут. Нори разрезать на 3 части каждый, лосось нарезать брусочками, лук промыть, обсушить и нарезать по 6см в длину. 

На половину каждого нори выложить по 2-3ст.л риса, на него по брусочку дайкона и лосося, по 2-3 кусочка лука и сельдерея и кружочки имбиря. Свернуть кулечки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Паштет из ламинарии (морской капусты)

Необходимо: творог - 200г, сметана - 50г, петрушка - 5-6 веточек, чеснок - 2 зубчика, ламинария - 50-60г.

Приготовление: ламинарию залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться. Творог со сметаной взбить в блендере до однородной массы, добавить очищеный чеснок, подготовленную петрушку, взбить и выложить в тарелку. Морскую капусту отжать, мелко нарубить и добавить к приготовленной массе. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!