Необходимо: перепела - 4шт, нарезанный полосками бекон - 8 шт, растительное масло - 1ст.л, чеснок - 4 зубчика, соль и перец - по вкусу.

Приготовление: перепелов промыть, удалить остатки перьев, при необходимости, выпотрошить, снова промыть, обсушить, положить в каждого перепела по зубчику чеснока и натереть смесью соли и перца, черного и красного. Обмазать тушки растительным маслом и дать промариноваться минут 30. Теперь обернуть каждого перепела в две полоски бекона, уложить на противень и полить оставшимся маринадом.

Духовку разогреть до 220ºС, поставить противень с перепелами и запекать до получения золотистого бекона, периодически поливая выделяющимся соком.

Приятного аппетита!